F'ħafna każijiet "intraprenditorjali", speċjalment fuq livell industrijali, il-kumpaniji jgħixu u jipprogressaw billi jiffukaw fuq kollox fuq il-veloċità tal-produzzjoni jew tas-servizz. L-istess ħaġa tista’ tiġi riflessa parzjalment fid-dinja tal-pizza: li tkun kapaċi tipprepara kwantitajiet kbar ta’ għaġina fi żmien iqsar tista’ tkun deċiżiva f’ċerti kuntesti, u tgħin biex tiffranka l-ħin u l-ħaddiema.
Madankollu, il-veloċità mhix kollox għal ristorant, għall-inqas fil-preparazzjoni tal-għaġina tal-pizza, biċċa xogħol li tiġi pprattikata sew qabel ma sservi u li għalhekk ma tiddependix mill-pressjoni tal-klijent bil-ġuħ (kif minflok jiġri għall-rolling out u t-tisjir. wara l-ordni). L-ewwelnett, hemm diskors kwalitattiv li għandu jittieħed in konsiderazzjoni u l-iżvilupp tal-prodott: ir-riżultat offrut mill-spirali huwa differenti mill-furketta jew id-dipping arms, u viċi versa. Barra minn hekk, dawn il-miksers joffru l-aħjar għal ċerti prodotti u għaġina, u huwa għalhekk li l-għażla għall-aħjar għażla dejjem taqa 'fuq min jagħmel il-pizza u r-riċetta personali tiegħu tal-pizza.
Il-veloċità tal-mixer għalhekk tgħodd biżżejjed, iżda biss fuq livell individwali għax trid tirrifletti l-ħtieġa kwalitattiva ta’ min jipprepara l-pizza.